Phèn chua là gì? Tác dụng của phèn chua trong đời sống

Phèn chua là một loại hóa chất được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày, từ nấu ăn cho đến y học và công nghiệp. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về tính chất và cách sử dụng an toàn của phèn chua. Vì vậy, bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về loại hóa chất này, từ đó có thể sử dụng phèn chua một cách hiệu quả và an toàn.

Phèn chua là gì?

Phèn chua (hay còn gọi là axit citric) là một loại hợp chất hóa học có công thức hóa học là C6H8O7. Nó có màu trắng, tan trong nước và có vị chua đặc trưng. Phèn chua có thể được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây như chanh, cam, quýt và dưa hấu. Tuy nhiên, để sản xuất phèn chua đủ lượng để đáp ứng nhu cầu của con người, chúng ta cần điều chế từ các nguyên liệu khác nhau.

Hình 1 : Phèn chua là gì?

Tính chất của phèn chua

Phèn chua có nhiều tính chất đặc biệt, làm cho nó trở thành một loại hóa chất quan trọng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Dưới đây là một số tính chất của phèn chua:

Tính chất hóa học

Phèn chua là một axit yếu, có thể tạo ra các muối khi phản ứng với các kim loại kiềm như natri hay kali. Nó cũng có tính tan cao, giúp nó dễ dàng hòa tan trong nước và được sử dụng trong các sản phẩm như nước giải khát hay thuốc men.

Tính chất sinh học

Với tính chất chống oxy hóa, phèn chua có thể ngăn chặn sự oxi hóa của các chất béo và protein trong thực phẩm, giúp chúng không bị hỏng nhanh chóng. Điều này làm cho phèn chua trở thành một chất bảo quản tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm.

Tính chất vật lý

Phèn chua có dạng bột mịn, màu trắng và tan trong nước. Nó cũng có thể tạo ra các tinh thể khi được hòa tan trong nước ở nhiệt độ cao và sau đó làm lạnh. Các tinh thể này có thể được sử dụng để làm kem, bánh hay các sản phẩm khác.

Các phương pháp điều chế phèn chua

Như đã đề cập ở trên, phèn chua có thể được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây nhưng để có đủ lượng để đáp ứng nhu cầu của con người, chúng ta cần điều chế từ các nguyên liệu khác nhau. Hiện nay, có hai phương pháp chính để điều chế phèn chua: phương pháp vi sinh và phương pháp hóa học.

Phương pháp vi sinh

Phương pháp vi sinh là quá trình sản xuất phèn chua bằng cách sử dụng vi khuẩn Aspergillus niger. Vi khuẩn này có khả năng chuyển đổi glucose thành axit citric thông qua quá trình lên men. Quá trình này diễn ra trong một bể lên men với điều kiện nhiệt độ và pH thích hợp. Sau đó, axit citric được chiết xuất và tinh chế để có được phèn chua tinh khiết.

Phương pháp hóa học

Phương pháp hóa học là quá trình sản xuất phèn chua bằng cách sử dụng các hợp chất hóa học khác nhau. Trong quá trình này, glucose được chuyển đổi thành axit gluconic thông qua quá trình lên men. Sau đó, axit gluconic được tách ra và tiếp tục phản ứng với natri hydroxit để tạo ra axit citric. Cuối cùng, axit citric được chiết xuất và tinh chế để có được phèn chua tinh khiết.

Hình 2 : Các phương pháp điều chế phèn chua

Tác hại của phèn chua

Mặc dù có nhiều ứng dụng hữu ích, nhưng phèn chua cũng có thể gây ra một số tác hại nếu không sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số tác hại của phèn chua:

• Gây kích ứng da: Phèn chua có tính chất axit, khi tiếp xúc với da có thể gây kích ứng, đỏ da hoặc ngứa ngáy.
• Gây tổn thương niệu đạo: Việc sử dụng phèn chua quá nhiều trong thực phẩm có thể gây tổn thương niệu đạo, đặc biệt là ở trẻ em.
• Gây rối loạn tiêu hóa: Sử dụng quá nhiều phèn chua có thể gây rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là ở những người có vấn đề về dạ dày.
• Gây tác hại cho môi trường: Việc xả thải phèn chua không đúng cách có thể gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Cách sử dụng phèn chua an toàn

Để tránh các tác hại của phèn chua, chúng ta cần sử dụng nó một cách an toàn. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng phèn chua:

• Đeo bảo hộ khi tiếp xúc với phèn chua: Khi làm việc với phèn chua, bạn nên đeo khẩu trang, kính bảo hộ và găng tay để tránh tiếp xúc trực tiếp với da và hít phải bụi phèn chua.
• Sử dụng trong môi trường thoáng mát: Khi điều chế hoặc sử dụng phèn chua, bạn nên làm việc trong môi trường thoáng mát và có đủ ánh sáng.
• Không uống phèn chua trực tiếp: Phèn chua là một loại hóa chất và không được sử dụng để uống trực tiếp. Nếu cần, bạn có thể thêm phèn chua vào thực phẩm hoặc nước uống.
• Lưu trữ đúng cách: Để tránh ô nhiễm môi trường và bảo quản phèn chua tốt nhất, bạn nên lưu trữ nó trong bao bì kín và ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Những lưu ý khi sử dụng phèn chua

Ngoài các biện pháp an toàn khi sử dụng phèn chua, chúng ta cũng cần lưu ý một số điều sau đây để sử dụng phèn chua hiệu quả:

• Không sử dụng quá liều: Việc sử dụng quá liều phèn chua có thể gây ra các tác hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên tuân thủ liều lượng được chỉ định trên bao bì sản phẩm.
• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng phèn chua, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để hiểu rõ về tính chất và cách sử dụng an toàn của nó.
• Không sử dụng phèn chua hết hạn: Việc sử dụng phèn chua đã hết hạn có thể gây ra các tác hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên kiểm tra ngày hết hạn trước khi sử dụng sản phẩm.

Những tác dụng của phèn chua hiện nay

Trong y học

Phèn chua được sử dụng rộng rãi trong y học nhờ vào tính chất kháng khuẩn và kháng nấm của nó. Dưới đây là một số ứng dụng của phèn chua trong y học:

Điều trị viêm họng

Phèn chua có tính chất kháng khuẩn và kháng viêm, giúp làm giảm các triệu chứng viêm họng như đau họng, ho và khó thở. Bạn có thể sử dụng phèn chua để làm nước gargle hoặc uống nước chanh phèn chua để giảm các triệu chứng này.

Điều trị đau dạ dày

Với tính chất chống oxy hóa, phèn chua có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, nó cũng có tính chất kiềm hóa, giúp cân bằng độ pH trong dạ dày. Bạn có thể uống nước chanh phèn chua để giảm các triệu chứng đau dạ dày.

Chăm sóc da và tóc

Phèn chua có tính chất kháng khuẩn và kháng nấm, giúp làm sạch và ngăn ngừa mụn trên da. Nó cũng có thể được sử dụng để điều trị nấm da và viêm da do nhiễm khuẩn. Ngoài ra, phèn chua còn có thể giúp làm sạch tóc và điều trị gàu.

Trong công nghiệp

Phèn chua là một thành phần quan trọng trong sản xuất thuốc men, nước giải khát và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất nhựa, sơn và các loại keo. Dưới đây là một số ứng dụng của phèn chua trong công nghiệp:

Trong sản xuất thuốc men

Phèn chua là một thành phần quan trọng trong sản xuất thuốc men. Với tính chất chống oxy hóa, nó có thể giúp bảo quản các thành phần trong thuốc men và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.

Trong sản xuất nước giải khát

Phèn chua cũng được sử dụng trong sản xuất nước giải khát nhờ vào tính chất chống oxy hóa và tạo vị chua tự nhiên. Nó cũng có thể giúp điều chỉnh độ pH và làm cho nước giải khát có vị chua mát dễ uống.

Trong sản xuất sơn và nhựa

Với tính chất kiềm hóa, phèn chua có thể được sử dụng để điều chỉnh độ pH trong quá trình sản xuất sơn và nhựa. Nó cũng có thể giúp tăng độ bền và độ bóng của các sản phẩm này.

Trong đời sống hằng ngày

Ngoài các ứng dụng trong nấu ăn, y học và công nghiệp, phèn chua còn có nhiều ứng dụng khác trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Dưới đây là một số ví dụ:

• Làm sạch và khử mùi tủ lạnh: Bạn có thể sử dụng phèn chua để làm sạch và khử mùi tủ lạnh bằng cách đặt một ít phèn chua trong một bát nhỏ và để trong tủ lạnh.
• Làm sạch lò vi sóng: Phèn chua có tính chất kiềm hóa, giúp làm sạch các vết bẩn và mảng bám trên lò vi sóng một cách hiệu quả.
• Làm sạch bồn cầu: Với tính chất kháng khuẩn và khử mùi, phèn chua có thể được sử dụng để làm sạch và khử mùi bồn cầu.
• Làm sạch chậu rửa bát: Phèn chua cũng có thể giúp loại bỏ các vết bẩn và mảng bám trên chậu rửa bát một cách dễ dàng.

Hình 3 : Tác dụng của phèn chua trong đời sống hằng ngày

Lời kết

Phèn chua là một loại hóa chất có nhiều ứng dụng trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, việc sử dụng phèn chua cần được thực hiện một cách an toàn và đúng cách để tránh các tác hại cho sức khỏe và môi trường. Nếu có bất kỳ vấn đề gì liên quan đến việc sử dụng phèn chua, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia hoặc nhà sản xuất để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể.

Nếu bạn đang cần tư vấn về giải pháp về môi trường, đừng quên gọi ngay số HOTLINE : 0909 794 445 của Công ty môi trường Envico để được tư vấn những phương pháp phù hợp nhé.